[Recette BBQ] Pommes de terre à la grecque

Les pommes de terre farcies, un incontournable de la cuisine sur le gril! Vous raffolerez de cette version d’inspiration méditerranéenne.

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre Yukon Gold ou Russet (ou 4 grosses patates douces)
  • 180 ml (3/4 de tasse) de feta émiettée
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ épinards parés et émincés
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ olives Kalamata émincées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature 0%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de tomates séchées émincées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Laver les pommes de terre et les piquer en plusieurs endroits avec une fourchette. Envelopper les pommes de terre individuellement dans des feuilles de papier d’aluminium.
  3. Déposer les pommes de terre sur la grille chaude du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. Retirer les pommes de terre des feuilles de papier d’aluminium. Couper le dessus des pommes de terre, puis les évider à l’aide d’une petite cuillère en gardant un pourtour de chair de 1 cm (1/2 po). Réserver la chair retirée.
  5. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter la chair retirée des pommes de terre et remuer.
  6. Farcir les pommes de terre avec le mélange.
  7. Placer les pommes de terre farcies sur un plateau d’aluminium et déposer sur la grille du barbecue. Cuire au barbecue à puissance moyenne-élevée de 8 à 10 minutes, couvercle fermé.

source: recettesjecuisine.com

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